Гауда Провинция Южная Голландия Нидерланды

Га́уда (нид. Gouda. Население: 71 195 человек (2012 год). Гауда прославлена традициями производства двойных вафель с карамельным наполнителем, патоки, стеариновых свечей и керамики (в частности, курительных трубок). Сыр из окрестностей Гауды известен с XII века, что делает его одним из старейших сыров Европы и мира. Замок на реке Гауве (нид.), построенный феодальным семейством фон дер Гауде, известен с 1139 года. В 1272 году поселение вокруг замка получило права города. В Средние века сформировалась система каналов, благоприятствовавшая превращению Гауды в важнейший центр торговли на пути между Утрехтом и Роттердамом. Именно в Гауде вырос и принял постриг прославившийся на всю Европу гуманист Эразм. Во время освободительной войны конца XVI века замок был разобран. В течение «золотого века Нидерландов» Гауда процветал как крупнейший в Европе центр производства глиняных курительных трубок, пока чума 1673 года не унесла жизни каждого пятого жителя. Во второй половине XVIII и в первой половине XIX веков город пришёл в такой упадок, что «гаудец» стал в голландском языке синонимом нищего. В 1830—1754 годах снесены городские стены и другие укрепления, в 1940-е годы частично засыпаны каналы. Гауда находится на востоке провинции Южной Голландии и является частью столичного региона Рандстад.