Азбука сыра

Производственная площадка Азбуки сыра - Мамадышский сыродельно-маслодельный завод был основан в 1974 году. В настоящий момент компания является ведущим производителем сыра, сливочного масла, сухой молочной сыворотки. Входит в ТОП крупнейших переработчиков молока в России. На производстве внедрены стандарты менеджмента ХАССП, осуществляется строгий контроль входного сырья и аудит поставщиков. Завод осуществляет ежегодную модернизацию оборудования, а также приобретает и устанавливает новые производственные линии. На текущий момент на производстве используют только современные технологии, которые применяются на европейских сыродельных заводах и очень редко в России. Производство сыра осуществляется на автоматизированных линиях, с минимальным использованием ручного труда. Все операции процесса выполняются строго по циклам, завершение которого контролируют люди.